Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
3.173
P-Index
This Author published in this journals
All Journal VALENSI Prosiding Pendidikan Sains Jurnal Riset Kimia Jurnal Litbang Industri Jurnal Zarah Chimica et Natura Acta Jurnal Katalisator Warta Pengabdian Andalas: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan Ipteks Jurnal Ilmiah Berkala: Sains dan Terapan Kimia Jurnal Litbang Industri Journal Of Research and Education Chemistry (JREC) Jurnal Katalisator Journal of The Indonesian Society of Integrated Chemistry
Rahmiana Zein
Universitas Andalas
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 30 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Prosiding Pendidikan Sains

 1 
SERBUK BIJI SALAK (Salacca zalacca ) SEBAGAI BIOSORBEN DALAM MEMPERBAIKI KUALITAS MINYAK GORENG BEKAS Girsang, Ermi; Kiswandono, Agung Abadi; Aziz, Hermansyah; Chaidir, Zulkarnain; Zein, Rahmiana
Prosiding SNPS (Seminar Nasional Pendidikan Sains) 2015: Prosiding SNPS (Seminar Nasional Pendidikan Sains)
Publisher : Universitas Sebelas Maret Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (33.496 KB)

Abstract

Pemurnian minyak goreng bekas penggorengan ayam dan lele telah dilakukan dengan memanfaatkan biosorben serbuk biji salak (Salacca zalacca). Penelitian ini dilakukan dengan cara memasukkan serbuk salak ke dalam  minyak goreng bekas dengan beberapa variasi. Setelah itu serbuk biji salak sebelum dan sesudah perendaman dikarakterisasi menggunakan spektroskopi inframerah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan waktu perendaman selama dua minggu total kolesterol, trigliserida, MDA (Malondialdehydes), dan LDL (Low Density Lipoprotein)terendah terdapat pada berat biosorben serbuk biji salak 20 g yakni berturut-turut 109,88 mg/dL, 261,06 mg/dL, 7,91 nmol/mL, dan 17,1 mg/dL. Rendahnya nilai tersebut disebabkan karena sisi aktif pada biosorben berfungsi secara efektif dalam mengikat gugus fungsi yang terdapat pada minyak jelantah, hal ini juga diperkuat dengan spektra infrared. Gugus  hidroksil dan metil pada biosorben diduga berperan penting dalam pengikatan gugus-gugus fungsi pada minyak jelantah.
Co-Authors Abdi Dharma Admi Admi Agung Abadi Kiswandono Deswati Deswati Dewi Nofita Dwi Syukur Phameswari Edison Munaf Edison Munaf Edison Munaf Edison Munaf Elida Mardiah Emil Salim Emriadi - Fitratul Ilahi Fitri Mairizki Fivi Mona Bareno Girsang, Ermi Hamdhan Fathony Hasanah, Qomariah Hermansyah Aziz Hermansyah Aziz Hevira, Linda Imelda Imelda Imran Nazar Indah Tika Marliani Indrawati - Indrawati Indrawati Lee Wah Lim Linda Hevira Linda Hevira Matlal Fajri Alif Megita Febiola Mutiara Suciandica Neneng Swesty Norman Ferdinal Novesar Jamarun Novrizaldi Wardana Nurul Afifah Nurul Annisyah Putri Ramadhani Putri Ramadhani Putri Ramadhani Putri Ramadhani, Putri Qomariah Hasanah Raihan Hanif Aulia Refilda Refilda Refinel - Risa Oktaviani Riza Nurafni Safni Safni Suci Wulandari Sumaryati Syukur Suryati Suryati Swesty, Neneng Syafrizayanti Syafrizayanti Syiffa Fauzia Syiffa Fauzia Syiffa Fauzia Syukri Syukri Teti Nurhayatul Rahmi Tommi Hermansyah Toyohide Takeuchi Upita Septiani Wellia, Diana Vanda Yefrida Yefrida Yetria Rilda Yulizar Yusuf Yunazar Manjang Yunazar Manjang Zilfa Zilfa Zulfi Zulfi Zulkarnain Chaidir